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鱼香肉丝用什么肉做好吃

鱼香肉丝用什么肉做好吃 鱼香肉丝的家常做法及配料

更新:2022-11-05 02:12:19 来源:九六家 作者:李青青
导读:鱼香肉丝用什么肉做好吃,小编为你解答鱼香肉丝的家常做法及配料和鱼香肉丝用什么肉做好吃的相关介绍! 鱼香肉丝是一道经典川菜,由民国时期的一位川菜大厨所创,味道辣、咸、鲜、酸、甜

鱼香肉丝用什么肉做好吃

小编为你解答鱼香肉丝的家常做法及配料和鱼香肉丝用什么肉做好吃的相关介绍!

鱼香肉丝是一道经典川菜,由民国时期的一位川菜大厨所创,味道辣、咸、鲜、酸、甜兼备,特别好吃,是非常不错的下饭菜。

鱼香肉丝用什么肉做好吃

有一个问题,很多人都在争论,包括做菜的大厨,就是鱼香肉丝到底有没有鱼?

目前这道菜的做法,其味道都是由调味品调制而成,而其中确实一种带“鱼味”的调料,那就是鱼泡椒。不过鱼泡椒并不是每个地方都有的,所以最后就用多种调料混合在一起,调出鱼的鲜香味。

鱼香肉丝用什么肉做好吃

很多人都会做鱼香肉丝,做法简单,主要材料就是冬笋、木耳、胡萝卜、猪肉等,民间做法有啥放啥,比如把冬笋换成莴笋。

要做出鱼香味,而且肉丝比如柔滑软嫩,肯定是有技巧的,今天我就分享做鱼香肉丝的技巧。

饭店大厨做这道菜,都藏着哪些诀窍呢?如果你也喜欢吃鱼香肉丝,就快跟我一起学一学,在家也能轻松做出“鱼香味”,适合所有的鱼香菜。

鱼香肉丝用什么肉做好吃

鱼香肉丝

准备食材:

猪瘦肉、胡萝卜、青椒、木耳、生姜、大蒜、豆瓣酱、食盐、白胡椒粉、淀粉、食用油、食盐、生抽、香醋、蚝油、白糖。

制作步骤:

1、做鱼香肉丝,需要用瘦肉,最好用里脊肉,口感最嫩,没有的话用普通的精瘦肉也行。瘦肉洗干净后切成肉丝,肉太软不好切,可以放进冰箱里冷冻20分钟,特别好切。

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